Eh vous !

Vous venez d'arriver sur Bordeauxfood, le site 100% passion gourmande. Du glacier à la cave, en passant par des boulangeries et des restaurants, on vous cherche des bons plans gourmands bordelais: c'est tout le temps, partout, et pour vous.

Vous voulez un papier ?

Chez Bordeauxfood, on fait pas de jaloux. Alors si on a pas eu l'occasion de marcher devant votre échoppe, n'hésitez pas à nous contacter en commentaire, par mail, via les réseaux sociaux ou pigeon voyageur, on viendra vous interviewer !

Dernières sorties

On the road to Liverpool !
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Amis gourmands de Bordeauxfood, aujourd’hui , direction la Rue Fondaudège pour découvrir une cantine so british. Le Big Bean, c’est quoi et cela propose quoi comme carte à manger ?  Nous vous embarquons pour découvrir le lieu aujourd’hui, nouveau lieu … Lire la suite

Voyage culinaire en Syrie !
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Amis gourmands de Bordeauxfood, aujourd’hui, nous vous embarquons en voyage en Syrie. Mais pourquoi cette adresse ?  Nous vous amenons du côte du Cours Victor Hugo pour vous parler du premier cafe-restaurant qui syrien. Unique à Bordeaux et Bordeauxfood vous … Lire la suite

Un déjeuner à l’Hotel Burdigala !
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Chers amis de Bordeauxfood, aujourd’hui, nous vous amenons dans le quartier de Mériadeck. Côte rue Georges Bonnac à quelques encablures du centre commercial et de Gambetta. Vous me poserez comme question, amis lecteurs et podcasteurs, pourquoi ?  Connaissez-vous l’Hôtel Burdigala … Lire la suite

Un arrêt aux Chartrons

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Suite et fin de cet enchainement d’épisodes sur la série « Boire un verre ». 

Aujourd’hui, nous vous amenons avec Bordeauxfood du côté de la Rue Sicard et plus précisément la place du marché.

Nous sommes dans le quartier des Chartrons pour aller découvrir L’Hédonique, nouvelle adresse gourmande et récemment arrivé.

C’est un bar à cocktails avec une carte de Finger Food le soir et une menu du jour pour ce nouveau lieu gourmand et bucolique à Bordeaux.

Sans attendre, partons à sa découverte pour en savoir et en découvrir plus largement. 

Thomas, le patron et propriétaire nous présente l'Hédonique.

Thomas vous accueille dans ce tout nouveau bar à cocktail, situé à la place de l’ancien restaurant basque  » Le Grat »

Dans une ambiance chic et conviviale à la fois, l’Hédonique, c’est autour du bon cocktail, du plaisir de la table, des bons plaisirs.

Le midi, vous pourrez manger sur place avec une carte qui évolue tous les jours et propose 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.

Le soir, carte de tapas raffinée et des cocktails revisités vous attendent pour passer une bonne soirée.

Vous serez dans décoration et un esprit contemporain et moderne avec une grande terrasse pour profiter d’un moment seul, entre amis ou en couple autour d’une place avec beaucoup d’ambiance. 

Vous laisser aller à profiter d’un instant gourmand ou partir à la découverte des cocktails dans une ambiance légère et souriante. 

La philosophie du lieu selon Thomas : Convivialité, bons produits et une belle terrasse pour agrémenter vos journées ou soirées sur place. 

Vous avez dit photo !

Horaires

Mardi au Samedi 12:00/14h30 - 18h30/02/00 Fermeture le Dimanche et Lundi

Téléphone

05 54 51 13 46

Remerciements à Thomas pour l’interview et sa disponibilité. 
 
L’hédonique
12 Rue Sicard 
33000 Bordeaux
 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : L’Hédonique

Instant gastronomique entre copains !

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Aujourd’hui chez Bordeauxfood, nous allons vous parler d’un restaurant dont nous vous avons distillés depuis Novembre 2018, beaucoup d’infos sur leur arrivée dans la cité girondine et nous avons suivi leur aventure du départ jusqu’a leur ouverture .

Découvrons cette nouvelle table gourmande Bo-Tannique .

Mais c’est quoi ? Un restaurant gastronomique sans les codes mais avec de la recherche et du développement.

Quoi de mieux qu’un des 3 fondateurs viennent au micro Bordeauxfood pour nous en dire plus, et pour cet exercice, c’est Florent qui s’y colle à notre micro.

Direction sans attendre la Place Saint Projet pour en découvrir plus sur ce nouveau lieu gourmand. 

Rencontre avec Florent, l'un des chef de Bo-tannique

Comment qualifier Bo-tannique en 3 mots ? Une histoire de famille, une qualité des produits , du partage et de la convivialité. 

Bo-tannique c’est 3 amis, en cuisine, nous retrouvons les duettistes Romain le Guillou, Florent Presse et en salle,  Guillaume Rossi vous accueillera et vous conseillera sur le vin. 

La carte, un mélange de cuisine française avec des touches de cuisine du monde. Un esprit décalé avec des plats et condiments du monde avec pour cette saison un mélange Europe et Asie (Tomate, Burrata et la lie de Soja).

Le voyage est le lien dans la cuisine des chefs, lié au vin que Guillaume est parti chercher un peu partout en France pour vous le proposer avec vos plats. 

Un décor dans une ambiance vieille pierre et contemporain ainsi qu’une cuisine ouverte sur la salle avec des grandes baies vitrées. 

Une terrasse est la pour les jours de beau temps pour profiter de la place. 

Comment résumer Bo-Tannique en quelques mots ? C’est bon, c’est frais, c’est beau , c’est Bo-Tannique ! 

Vous avez dit photo !

Horaires

Mardi au Samedi 10h00-22h30 Lundi : 17h00-22h30 Fermeture le Dimanche et le Lundi Midi

Téléphone

05 56 81 34 92

Remerciements à Florent pour l’interview 
 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Bordeauxfood – Bo-Tannique

Le cocktail encore et toujours !

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Suite de notre série sur l’envie d’aller boire un verre à Bordeaux et découvrir de nouveaux lieux.

Aujourd’hui, nous remontons du côté du quartier des Chartons plus précisément de la Rue Borie.

Ce bar se situe en face de Cocottes & Bouchons (Un coucou à Alexia) et nous vous proposons de vous le faire découvrir dans ce sujet. 

Sans attendre, direction Rue Borie et ne perdons pas de temps pour aller découvrir ce nouveau bar à cocktail. 

Alexandra et Agnès nous parlent du lieu.

Aller au A2-A deux, c’est arriver avec un grand sourire et un bol d’air frais.  Un bar ou on peut y aller à 2 ou à plusieurs. Une histoire de jeu de mots. 

Un bar à cocktail ou l’on trouve une carte décalé, délirante et revisité ainsi qu’une ambiance comme à la maison et un accueil personnalisé.

Agnès est derrière le bar à vous proposera une carte de cocktail composé d’une trentaine de cocktails et dizaine de mocktail, du classique au revisité jusqu’a vous créer votre propre breuvage et a le talent pour sublimer les cocktails sur la présentation et le goût. 

Alexandra vous accueillera avec son sourire et vous proposera des tapas exotiques et plateau fromage/charcuterie autour d un bon vin pour agrémenter votre soirée cocktail sur une ambiance lounge, cosy. 

Elles organisent aussi des vernissages d’artistes et de photographes tout au long de l’année ainsi que des soirées thématiques (Groupe/DJ/chanteur..) comme la découverte d’un pays et de son alcool ou des soirées musicales pour dynamiser le quartier.  

Elles proposeront prochainement au public des cours de cocktail. 

Possibilité de privatiser pour des afterwork, mariages, événements, … d’une capacité de 100 personnes. 

La philosophie du lieu selon elles, c’est  un accueil personnalisé, un lieu chaleureux et familial ainsi qu’une ambiance cosy. 

Un lieu qui demande de revenir plusieurs fois pour découvrir la carte et l’ambiance. 

Vous avez dit photo !

Horaires

Mardi au Samedi 18h00-02h00 (00h00 le Mardi et le Mercredi) Fermeture le Dimanche et Lundi

Téléphone

09 87 76 16 80

Remerciements à Alexandra et Agnès pour l’interview 
 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : A2 – A deux bar

L’heure du cocktail dans une ambiance végétale !

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Aujourd’hui, nous vous amenons dans le quartier des Chartrons à la découverte d’un bar avec une ambiance végétale . 

Direction le King Kong Bar pour une expérience gustative ainsi qu’une belle rencontre.

Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir le son ainsi que l’article. 

Partons sans attendre sur le Quai pour un cocktail. 

Rencontre avec Mina, dans une jungle au coeur des quais .

Vous raconter une histoire est notre crédo depuis 3 saisons que nous partons à la découverte de lieux gourmands, chargés d’histoire et vous permettre d’en savoir plus. 

L’histoire du jour s’appelle le King Kong Bar avec Mina guest star en interview. 

C’est quoi comme bar ??? Un bar à cocktails avec des Appetizers dans une ambiance de jungle venu tout droit de Bali en Indonésie pour l’ambiance. 

Tout cela à démarré suite à un voyage que Mina a effectué que l’idée a germé. 

Rose est la mixologue et Mina l’a rencontré à Marseille lors d’un voyage dans un hôtel.

Elle vous accueille et vous propose sa carte de cocktail déjanté et revisité.  Du classique à l’invention de Rose. 

Sa grand mère d’origine Galloise comme Rose était restauratrice et lui a transmis des recettes pour préparer les cocktails. 

Mina vous proposera une carte de Appetizers (Tapas) pour grignoter et poursuivre votre soirée . 

Se laisser tenter et guider durant un instant ou une soirée à découvrir des cocktails décalés et en savoir plus auprès de Rose. 

J’espère que cet article vous donnera un avant-goût pour partir a la découverte du lieu. 

Accueil, convivialité et échange sont les mots qui résument le bar et la philosophie. 

Vous avez dit photo !

Horaires

Mercredi au Dimanche 18:00-02:00 Fermeture le Lundi et Mardi.

Téléphone

06 33 58 60 61

Remerciements à Mina pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : King Kong Bar

Bordeaux by Sophie Juby

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Aujourd’hui, instant littérature chez Bordeauxfood avec une rencontre avec Sophie Juby pour en savoir plus sur son guide « Le meilleur de Bordeaux » . Edition 2019-2020 remastérisé pour le second guide!

Partons sans attendre la rencontrer pour en savoir plus autour d’un café. 

Le guide de Bordeaux expliquée par son auteure Sophie Juby.

Second guide rédigé par l’auteure et chroniqueuse culinaire Sophie Juby, « Le meilleur de Bordeaux ». Son ouvrage comporte 100 restaurants dont 36 nouvelles tables qu’elle a personnellement testé. 

Son livre « Le meilleur de Bordeaux » est découpé en plusieurs parties. Chacun y trouvera largement son compte (les amateurs de bonnes choses comme les épicuriens). En bref,  Sophie vous embarque dans les restaurants situés aux 4 coins de Bordeaux (de Saint-Michel à Chartrons en passant par Saint-Augustin). 

Toute la ville passe par sa plume gourmande et son désir de nous raconter une histoire.

En vente dans toutes les libraires de Bordeaux 

Remerciements à Sophie Juby pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Vinexpo 2019

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Aujourd’hui sur Bordeauxfood, retour sur l’édition 2019 de Vinexpo qui a eu lieu du Lundi 13 au Jeudi 16 Mai 2019 au Parc des Expositions de Bordeaux Lac.

Dans ce sujet, nous vous proposons un focus sur le Japon avec la découverte du Sake et de la gastronomie. 

Suivra une balade dans les allées du salon pour découvrir des personnes qui font le monde du vin, des bulles et du spiritueux. 

Sans attendre, je vous emmène voir tout cela. 

Focus sur Vinexpo 2019 !

On démarre ce sujet sur un focus sur le Japon avec sa gastronomie et son saké traditionnel qui font parti du patrimoine gourmand nippon. 

Nous partons à la rencontre d’une cheffe japonaise Junko Sakurai, d’une saké sommelière Chloe Cazaux Grandpierre et un chef d’entreprise dans le saké Benoît Champagne.

 

Junko Sakurai, chef à domicile à Bordeaux. Une cuisine aux accents du Sud Ouest et du Japon. 

Benoît Champagne,  Représentant aux ventes à l’international chez Urakasumi Saura Co. Permettre de faire connaître le saké en France. 

Chloé Cazaux Grandpierre, Saké Sommelière et créatrice de l’entreprise Otsukimi – Buveurs de lune . Une découverte du monde du saké par des accords mets et saké, des masters classes. 

On continue cette journée à Vinexpo avec une double rencontre avec une société d’import export de vins et un passage chez un grand champagne en France « Joseph Perrier » et sans attendre, nous vous embarquons à l’aventure . 

David Zienkiewicz, Fondateur de Exult World Wines . Jeune entreprise dans le domaine du vin et des spiritueux. 

François Duchemin, Directeur Régional des Ventes CVBG Joseph Perrier-Kressmann. Se laisser tenter à goûter le champagne et le découvrir d’une autre manière. 

Vous avez dit photo !

Remerciements à tous nos invitées qui ont acceptés de participer à ce sujet lors de Vinexpo 2019. 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Thomas Galharague – Bordeauxfood

Une envie de tarte tatin !

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Aujourd’hui, sujet gourmand et sucré chez Bordeauxfood.

Dans ce nouvel épisode, nous allons vous parler d’un classique des desserts, la fameuse tarte Tatin.

Joana, une brillante jeune pâtissière bordelaise s’est lancé dans l’aventure. Elle vous propose de le déguster rapidement.

Un peu de pommes, de caramel et de pâte brisée constituent la recette de cette tarte, qui remonte en 1898 avec la maladresse des soeurs Tatin dans une auberge à Lamotte – Breuvon en Sologne. 

Sans attendre, découvrons-en plus sur la Maison Pomme d’Or !

Joanna nous parle de tarte tatin sous toutes les formes.

La maison Pomme d’or est spécialisée dans les tartes Tatin de toutes les formes.

L’idée vient de son compagnon, fan de tartes, qui l’a incité et motivé à se lancer dans l’aventure de la tarte.

Elle a mis du temps pour trouver la bonne recette et le bon mélange.

Joanna les propose aux particuliers via les marchés (Eysines, St Médard en Jalles, Bruges et d’autres emplacements à suivre dans les prochaines semaines), mais on peut également les commander via leur page Facebook et elle les sert également dans certains restaurants.

Elle vous les propose en plusieurs tailles : en bouchée pour un café gourmand, en individuel et en grande taille.

Retrouvez un dessert traditionnel qui va plaire à tout le monde, faire une Tatin à mon image, pas trop sucrée et gourmande (tarte Tatin en moyenne d’1 kg) est la philosophie de Joanna.

Vous pouvez retrouver la Maison Pomme d’Or sur les marchés de Gironde et sur la page Facebook pour en savoir plus et pour commander des tartes. 

Laissez-vous tenter par un instant sucré et gourmand.

Vous avez dit photo !

Téléphone

06 40 33 40 33

Site internet

https://www.facebook.com/maisonpommedorbordeaux/

Remerciements à Joanna pour l’interview et sa disponibilité.

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Maison Pomme d’or

Vamos a Hondarribia !

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1er épisode de notre nouvelle série gourmande, les #Bordeauxfoodtrip. 

Partons à la découverte d’une ville, d’un lieu en mode Bordeauxfood, se laisser transporter par un hôte local. 

Dans ce premier numéro, direction Hondarribia (Fontarrabie) en Guipuzkoa à quelques encablures d’Hendaye .

Notre guide de l’épisode se prénomme Caroline Brousse, propriétaire de la Villa Magalean Hotel & SPA qui durant cet épisode nous guide et nous embarque dans le Hondarribia caché et nous présente l’hôtel, lieu du séjour. 

¡Vamos pour este primer viaje gourmet! 

Entrevue avec Caroline Brousse, la propriétaire du lieu.

Comment parler de la Villa Magalean? 

Un havre de paix, un cocon, un moment pour soi . 

Un endroit ou on se sent transporter, et déconnecté du reste du monde. 

« Magal » du basque « Magalean » signifiant « dans la jupe de la montagne » et « dans les bras de ta mère » et rappelant également la situation géographique de Fontarrabie. 

La Villa propose 8 chambres et suites de luxe avec une décoration d’exception et possédant une terrasse ou un balcon privatif.

Pour un moment de bien être reposant, direction le SPA « Henriette » pour un instant de bien être et de repos. 

Pendant 50 minutes, on découvre le massage oriental d’où l’on ressort totalement relaxé et dans un état de zénitude absolue.

A la tête du restaurant Mahasti, le chef Juan Carlos Ferrando, et sa cuisine du marché, fraîche et de saison.

Du matin au soir, la cuisine est gourmande et raffinée .

Juan Carlos Ferrando est passé entre autre par les cuisines de Alameda (Fontarrabie) mais aussi Martin Berasategui (Lasarte).

La cave à vin est variée, regorgeant de vins français et espagnols, connus et moins connus chargés d’histoire, sur les terroirs et les vignerons ainsi que des histoires fortes et authentiques.

Un moment hors du temps que nous avons passé durant 2 jours. 

Téléphone

+34 943 56 91 30

Site internet

Villa Magalean

Vous avez dit photo !

Durant ce séjour, Caroline nous a convié dans 3 lieux gourmands de Hondarribia.

« Gran Sol » San Pedro Kalea, 63-65.

Cuisine en miniature réalisé par un chef reconnu dans le monde des pintxos.

« Bar Uxoa » Butrón Pasalekua, 1

Pour passer une bonne fin de soirée, rendez-vous dans un des lieux nocturnes de la cité pour profiter d’un cocktail et de bonne musique. 

« Alameda » Minasoroeta Kalea, 1

Restaurant existant depuis plus de 75 ans, rendez-vous autour d’un verre de vin, de tapas ou de cocottes. 

Vous avez dit photo !

Mille mercis à Régine Le Brun de l’agence Confluence et à Caroline Brousse, la propriétaire de l’hôtel pour leur accueil et la beauté des lieux. 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Paperlight/Marina Aguinagalde – Guy Charneau/ Guy Charneau Photographe – Bordeauxfood

A la recherche d’un déjeuner !

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Aujourd’hui, un instant foodtech découvert par Bordeauxfood.

Arrêtons-nous un instant sur la fusion du numérique et de la restauration. 

Etes-vous parfois en manque d’inspiration sur le choix du restaurant pour le déjeuner du midi avec vos amis et collègues ? Vous trouvez pas toujours votre bonheur ??

On a ce qu’il vous faut, une nouvelle application : Midi O’resto ! 

C’est quoi Midi O resto? 

On vous propose de la découvrir avant son lancement sur Bordeaux. 

Partons à la rencontre de son fondateur et créateur. 

Son fondateur Joel Khanano nous la présente dans sa forme .

En quelques mots, c’est quoi? La découverte du menu du jour, de ne plus se prendre la tête pour savoir quoi manger et de partager un bon moment entre amis. 

Midi O resto vous propose via la géolocalisation de trouver en quelques minutes votre menu du jour autour de vous selon vos critères et goûts.

Le restaurateur écrit son ardoise (menu du jour) et en moins de 7 secondes, elle apparaît sur la plateforme, avec partage sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter et Instagram) . 

L’application permet aussi de laisser des miams (likes) si le plat du jour vous a plu et aussi de pouvoir réserver une table via la plateforme.

Prochainement, l’application sera ouverte pour les réservations du soir avec visibilité des cartes du soir. 

Faites vous-même votre avis sur les restaurants et aller découvrir les bonnes adresses gourmandes. 

Site internet : Midi O resto 

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Remerciements à Joel Khanano et à Vanessa Reynaert pour l’interview. 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Midi O resto 

Un diner de chef à la maison.

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Chez Bordeauxfood, nous aimons vous faire découvrir la restauration sous toutes les formes et manières.

Aujourd’hui, nous filons du côté de Mios pour parler de chef à domicile. 

Service sur mesure avec un chef dans votre cuisine ensuite service comme au restaurant.

Bordeauxfood vous propose d’aller le découvrir dans ce sujet qui va vous être présenté sur « les Diners de Léa ».

Partons à la rencontre du chef pour découvrir lui, sa cuisine ainsi que son histoire pour en découvrir plus ! 

Rencontre avec le chef Emmanuel Martin pour en savoir plus.

Avoir envie d’un repas cuisiné comme au restaurant, c’est possible aujourd’hui avec « Les Diners de Lea ».

En 3 mots, le chef s’occupe de tout et vous n’avez plu qu’ensuite à vous laisser guider le temps d’une soirée. 

Le chef Emmanuel Martin a été formé entre autres par Jean-Pierre BILLOUX, Francis DARROZE, Alain DUCASSE et Jean- Jacques JOUTEUX vous propose une cuisine gourmande et de saison. 

Une expérience gustative de l’entrée au dessert avec des produits soigneusement sélectionnés et adaptés en fonction de la période. 

Des recettes qui changent de prestation en prestation pour s’adapter à la demande du client et de son envie d’un soir.

Etre à la maison comme si l’on était au restaurant avec un chef à domicile pour une expérience d’un soir, de la cuisine au service en passant par l’ambiance, pouvoir se laisser guider dans l’assiette et à la fin du repas, échanger avec le chef sur la cuisine dans son ensemble.

Si vous souhaitez contacter Emmanuel Martin et le rencontrer, il a son site « Les Diners de Léa » ou via les réseaux sociaux.

Vous avez dit photo !

Site internet

Les Diners de Léa

Téléphone

07 67 39 49 11

Remerciements à Emmanuel pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Les dîners de Lea 

Rendez-vous au Challenge International du Vin.

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Direction le palais des congrès de Bordeaux pour aller voir ou plutôt faire un retour sur le Challenge International du Vin. 

2 jours de dégustations de vins de France ou de l’étranger à l’aveugle.  

En statistiques : 3579 vins inscrits, 560 dégustateurs avec des viticulteurs, oenologues, distributeurs et consommateurs. 

2 invités d’honneur cette année pour le challenge. En l’honneur de la Grèce, le président de l’association des Sommeliers Grecs depuis 2004 Anders Matthidis et un invité du monde du spectacle, l’acteur-réalisateur Clovis Cornillac. 

Retour sur l’événement avec au micro de Bordeauxfood entre autre, un focus sur le vin grec et une interview de l’acteur Clovis Cornillac.

Rencontre autour d'un verre de vin et d'un moment d'échange.

Présentation du concours par Fabienne Cortadi, Directrice du Concours des Vins pour un premier bilan du concours. 

Rencontre avec l’acteur-réalisateur Clovis Cornillac pour une conversation autour du vin et échanger autour de sa passion. 

Pour l’édition 2019 du challenge, la Grèce est mis à l’honneur avec comme particularité le plus grand vignoble d’Europe. Dionysos (dieu de la vigne, du vin, du théâtre, de la fête et de la folie dans la mythologie grecque) ne nous a pas honoré de sa présence mais il est certain que son esprit était parmi nous durant les 2 jours 

En quelques chiffres : 

· Superficie : 65 000 hectares

· Production : 3 500 000 hectolitres par an,

· 33 Appellations d’Origine et 120 IGP,

· 60 % de vins blancs,

· Plus de 300 cépages dont 200 autochtones

Michel Corfias : Consul Honoraire de Grèce à Bordeaux

Maria Tzizi : Oenologue, chimiste, écrivain, membre de la FIJEV

Panos Kakaviatos : Journaliste, formateur et organisateur évènements Vin. Auteur sur Wine-Chronicles,com, porte-parole et spécialiste des relations médias au Conseil de l’Europe

Vous avez dit photo !

Remerciements aux différents intervenants pour les interviews ainsi que Gwen Towse et Béatrice Blachier 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : BordeauxFood/Jean-Bernard Nadeau

Direction le café communautaire.

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Chez Bordeauxfood, nous avons toujours dans l’esprit d’aller vous dénicher l’endroit sympa, different avec un petit plus gourmand ou une histoire de vie.

Aujourd’hui, nous filons dans le quartier des capucins, poumon gourmand de la ville pour vous faire découvrir le Wanted café. 

Le Wanted café, c’est quoi, c’est qui et c’est ou ? 

Réponse dans l’article qui va vous être proposé ci-dessous. 

La cheffe Kika et Luc Jaubert, l'un des fondateurs nous explique le Wanted Café.

Wanted Café c’est un grand mélange entre le solidaire et la mixité du public. La continuité du projet avec la page Facebook, de passer du virtuel au réel. 

Le Wanted café est un lieu d’entraide et de solidarité. 

Un espace multi-nodal : cafe, restaurant, co-working.

Kika en cuisine vous propose toutes les semaines un menu tournant adapté à chaque choix alimentaire (Végétarien ou végétalien).

La carte est composée à base des produits du marché des Capucins et de saison.

Vous y trouvez 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. 

Convivialité, cuisine avec amour,  partage, solidarité, de belles rencontres résument le café. 

 

Vous avez dit photo !

Horaires

Mardi au Samedi 09:00-00:00 Dimanche 09:00-17:00 Fermeture le Lundi

Téléphone

05 56 75 00 65

Remerciements à Kika et Luc pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Sébastien Dulong / Solomai / BordeauxFood

Présentation du Salon de l’Agriculture

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Le Salon d’Agriculture , c’est 10 jours à voir la campagne à la ville, de voir des vaches, veaux, cochons, poules mais aussi des agriculteurs de notre grande région Aquitaine, Limousin et Poitou Charentes en direct à Paris 

Bordeauxfood vous propose lors de cet événement des sujets et il aura lieu à la Porte de Versailles au Paris Expo du 23 Février au 03 Mars 2019. 

Dans ce premier épisode, présentation de l’événement suite à la conférence de presse à l’hôtel de Région.

Rencontre avec les acteurs du monde politique et agricole.

Alain Rousset, Président de la Région Nouvelle Aquitaine

 

Jean-Pierre Reynaud, Vice-présidence de la Région Nouvelle-Aquitaine en charge de Agriculture, agroalimentaire, forêt, mer et montagne

 

C’est la plus grande manifestation grand public qui permet durant 10 jours de mettre en valeur les bons produits de Nouvelle-Aquitaine.

De relever le défi de l’agroécologie, secteurs importants dans l’économie de la région et font de la Nouvelle Aquitaine, le numéro 1 dans le domaine. 

Sur 1890 mètres de surface répartie sur les 3 halles, la région valorisera les filières et sa gastronomie .

L’occasion de découvrir la richesse de notre patrimoine. 

Julie Renard , Secrétaire générale de l’AMTM

Il existe depuis 40 ans, un championnat du monde de tonte de mouton. Crée en Nouvelle – Zélande, il arrive pour une première mondiale en France.

L’édition 2019 se passe en France dans la commune du Dorat (87) du 4er au 07 Juillet 2019.

300 compétiteurs de 34 pays sont sur la ligne de départ pour les 4 jours d’épreuves.

Il y aura 3 épreuves : Tonte à la machine, à la main et le ramassage à la main de la laine. 

Lors du salon de l’agriculture, des démonstrations de tonte du mercredi au dimanche sur le Ring Ovin (Hall 1) tout au long de la journée et vous donner l’envie de découvrir ce mondial et la filière ovine en général

Le mondial de la tonte en quelques mots : Belle compétition, des animaux, de la convivialité et des bons produits agricoles.

Plus d’info sur Mondial de la tonte de moutons

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Date

23 Février au 03 Mars 2019

Horaires

09h00-19h00

Remerciements aux différents intervenants pour les interviews

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Guy Charneau/Guy Charneau Photographe

Le coffee truck à toute heure.

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Il existait jusqu’a présent à Bordeaux et sa métropole, des food truck mais pas de coffee truck jusqu’a maintenant.

Mais depuis septembre 2018, vous pouvez trouver dans la métropole bordelaise, le premier coffee truck.

Son nom: Moka Coffee Truck et c’est tenu par Laury qui vous accueille dans son truck depuis quelques mois pour un instant sucré ou un café. 

Bordeauxfood vous propose dans ce sujet inside, de partir à la découverte de ce café truck en rencontrant la créatrice autour d’un café et d’une interview pour en savoir plus. 

Partons sans attendre à sa découverte. 

Rencontre avec Laury, la gringo en cheffe pour un espresso !

Moka Coffee truck, c’est «the place to be » pour bien démarrer la journée avec un petit déjeuner de qualité!

Laury vous accueille  chaleureusement à bord de  son coffee truck, et vous servira des pâtisseries maison différentes chaque semaine, mais aussi des boissons  comme des smoothies, des jus de fruits et le plus important: le fameux café décliné sous toutes les formes.

Tout le long de la semaine, elle se déplace au volant de son truck 100% électrique sur l’ensemble de la métropole comme Bordeaux, Talence, Pessac ou Mérignac. 

Tous les contenants sont bio-dégradables, compostables dans un esprit green et écolo, avec un réel respect de l’environnement.

Il y a du bon cafe, une impression d’être en vacances, des produits locaux et ne pas tirer la tête en étant lundi, tel est la philosophie du Moka Coffee Truck. 

Vous avez dit photo !

Horaires

Lundi au Vendredi (Bordeaux, Pessac, Mérignac et Talence) : 08:00/14:00 Samedi et Dimanche (Bourgailh) : 13:00/19:00

Téléphone

06 69 60 86 53

Remerciements à Laury pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Guy Charneau/Guy Charneau Photographe/ Moka Coffee Truck

Une envie de Homard chez Poulette

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Vous connaissez Bistro Poulette au marché des Capucins avec comme spécialité la moule.

Direction 20m, avant le marche des Capus et voila le nouveau Bistro Poulette avec comme spécialité: le Homard.

Homard Sharif, le lundi homardi, les jeux de mots pleuvent sur le produit phare..

Allons sans entendre en savoir plus sur l’animal et sa cuisson. 

Le duo du Homard : Romain et Théo nous racontent l'histoire du petit frère de Bistro Poulette.

Au programme du jour, rencontre avec un bistrot bordelais qui promeut le homard. Ce mets délicat et gourmand à souhait est fort bien cuisiné par le chef. Décliné dans plusieurs recettes, vous aurez l’embarras du choix. Toutes leurs assiettes font vraiment plaisir à l’oeil et au palais. Nous vous aurons prévenus, vous risquez fort d’adopter rapidement cette belle adresse. A noter par ailleurs l’accueil empressé et efficace. Le personnel est jovial et attentif à nos besoins…
L’essayer c’est l’adopter !!

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Horaires

Mercredi & dimanche 9:00/17/00 Jeudi & Samedi 9:00/ Tard Fermeture le dimanche soir et le lundi et mardi toute la journée

Téléphone

06 25 56 17 97

Remerciements à Romain et Théo pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Guy Charneau/Guy Charneau Photographe

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