Eh vous !

Vous venez d'arriver sur Bordeauxfood, le site 100% passion gourmande. Du glacier à la cave, en passant par des boulangeries et des restaurants, on vous cherche des bons plans gourmands bordelais: c'est tout le temps, partout, et pour vous.

Vous voulez un papier ?

Chez Bordeauxfood, on fait pas de jaloux. Alors si on a pas eu l'occasion de marcher devant votre échoppe, n'hésitez pas à nous contacter en commentaire, par mail, via les réseaux sociaux ou pigeon voyageur, on viendra vous interviewer !

Dernières sorties

La Ferme en Ville
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A la rencontre des produits locaux et régionaux aujourd’hui sur le site de Bordeauxfood. Nous vous parlons aujourd’hui dans ce sujet, de la présentation du salon « La Ferme en Ville. Cela se passe les 28 et 29 Septembre au H14 … Lire la suite

Un tour à la tablée des capus !
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Suite au succès de la seconde édition avec 2500 personnes présentes, prolongement de l’été avec ce jeudi 12 Septembre, la 3ème édition de l’événement gourmand au sein du marché avec la Tablée des Capucins. C’est quoi, cela se passe ou … Lire la suite

L’histoire de Henri Piquet.
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Découverte aujourd’hui d’une marque qui fait l’histoire de la vie gourmande de Bordeaux, c’est la conserverie Henri Piquet basé à Cestas.  L’histoire de la marque de 1933 à aujourd’hui.  Allons remonter le temps pour parler de cette marque gourmande et … Lire la suite

A la recherche d’un déjeuner !

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Aujourd’hui, un instant foodtech découvert par Bordeauxfood.

Arrêtons-nous un instant sur la fusion du numérique et de la restauration. 

Etes-vous parfois en manque d’inspiration sur le choix du restaurant pour le déjeuner du midi avec vos amis et collègues ? Vous trouvez pas toujours votre bonheur ??

On a ce qu’il vous faut, une nouvelle application : Midi O’resto ! 

C’est quoi Midi O resto? 

On vous propose de la découvrir avant son lancement sur Bordeaux. 

Partons à la rencontre de son fondateur et créateur. 

Son fondateur Joel Khanano nous la présente dans sa forme .

En quelques mots, c’est quoi? La découverte du menu du jour, de ne plus se prendre la tête pour savoir quoi manger et de partager un bon moment entre amis. 

Midi O resto vous propose via la géolocalisation de trouver en quelques minutes votre menu du jour autour de vous selon vos critères et goûts.

Le restaurateur écrit son ardoise (menu du jour) et en moins de 7 secondes, elle apparaît sur la plateforme, avec partage sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter et Instagram) . 

L’application permet aussi de laisser des miams (likes) si le plat du jour vous a plu et aussi de pouvoir réserver une table via la plateforme.

Prochainement, l’application sera ouverte pour les réservations du soir avec visibilité des cartes du soir. 

Faites vous-même votre avis sur les restaurants et aller découvrir les bonnes adresses gourmandes. 

Site internet : Midi O resto 

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Remerciements à Joel Khanano et à Vanessa Reynaert pour l’interview. 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Midi O resto 

Un diner de chef à la maison.

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Chez Bordeauxfood, nous aimons vous faire découvrir la restauration sous toutes les formes et manières.

Aujourd’hui, nous filons du côté de Mios pour parler de chef à domicile. 

Service sur mesure avec un chef dans votre cuisine ensuite service comme au restaurant.

Bordeauxfood vous propose d’aller le découvrir dans ce sujet qui va vous être présenté sur « les Diners de Léa ».

Partons à la rencontre du chef pour découvrir lui, sa cuisine ainsi que son histoire pour en découvrir plus ! 

Rencontre avec le chef Emmanuel Martin pour en savoir plus.

Avoir envie d’un repas cuisiné comme au restaurant, c’est possible aujourd’hui avec « Les Diners de Lea ».

En 3 mots, le chef s’occupe de tout et vous n’avez plu qu’ensuite à vous laisser guider le temps d’une soirée. 

Le chef Emmanuel Martin a été formé entre autres par Jean-Pierre BILLOUX, Francis DARROZE, Alain DUCASSE et Jean- Jacques JOUTEUX vous propose une cuisine gourmande et de saison. 

Une expérience gustative de l’entrée au dessert avec des produits soigneusement sélectionnés et adaptés en fonction de la période. 

Des recettes qui changent de prestation en prestation pour s’adapter à la demande du client et de son envie d’un soir.

Etre à la maison comme si l’on était au restaurant avec un chef à domicile pour une expérience d’un soir, de la cuisine au service en passant par l’ambiance, pouvoir se laisser guider dans l’assiette et à la fin du repas, échanger avec le chef sur la cuisine dans son ensemble.

Si vous souhaitez contacter Emmanuel Martin et le rencontrer, il a son site « Les Diners de Léa » ou via les réseaux sociaux.

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Site internet

Les Diners de Léa

Téléphone

07 67 39 49 11

Remerciements à Emmanuel pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Les dîners de Lea 

Rendez-vous au Challenge International du Vin.

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Direction le palais des congrès de Bordeaux pour aller voir ou plutôt faire un retour sur le Challenge International du Vin. 

2 jours de dégustations de vins de France ou de l’étranger à l’aveugle.  

En statistiques : 3579 vins inscrits, 560 dégustateurs avec des viticulteurs, oenologues, distributeurs et consommateurs. 

2 invités d’honneur cette année pour le challenge. En l’honneur de la Grèce, le président de l’association des Sommeliers Grecs depuis 2004 Anders Matthidis et un invité du monde du spectacle, l’acteur-réalisateur Clovis Cornillac. 

Retour sur l’événement avec au micro de Bordeauxfood entre autre, un focus sur le vin grec et une interview de l’acteur Clovis Cornillac.

Rencontre autour d'un verre de vin et d'un moment d'échange.

Présentation du concours par Fabienne Cortadi, Directrice du Concours des Vins pour un premier bilan du concours. 

Rencontre avec l’acteur-réalisateur Clovis Cornillac pour une conversation autour du vin et échanger autour de sa passion. 

Pour l’édition 2019 du challenge, la Grèce est mis à l’honneur avec comme particularité le plus grand vignoble d’Europe. Dionysos (dieu de la vigne, du vin, du théâtre, de la fête et de la folie dans la mythologie grecque) ne nous a pas honoré de sa présence mais il est certain que son esprit était parmi nous durant les 2 jours 

En quelques chiffres : 

· Superficie : 65 000 hectares

· Production : 3 500 000 hectolitres par an,

· 33 Appellations d’Origine et 120 IGP,

· 60 % de vins blancs,

· Plus de 300 cépages dont 200 autochtones

Michel Corfias : Consul Honoraire de Grèce à Bordeaux

Maria Tzizi : Oenologue, chimiste, écrivain, membre de la FIJEV

Panos Kakaviatos : Journaliste, formateur et organisateur évènements Vin. Auteur sur Wine-Chronicles,com, porte-parole et spécialiste des relations médias au Conseil de l’Europe

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Remerciements aux différents intervenants pour les interviews ainsi que Gwen Towse et Béatrice Blachier 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : BordeauxFood/Jean-Bernard Nadeau

Direction le café communautaire.

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Chez Bordeauxfood, nous avons toujours dans l’esprit d’aller vous dénicher l’endroit sympa, different avec un petit plus gourmand ou une histoire de vie.

Aujourd’hui, nous filons dans le quartier des capucins, poumon gourmand de la ville pour vous faire découvrir le Wanted café. 

Le Wanted café, c’est quoi, c’est qui et c’est ou ? 

Réponse dans l’article qui va vous être proposé ci-dessous. 

La cheffe Kika et Luc Jaubert, l'un des fondateurs nous explique le Wanted Café.

Wanted Café c’est un grand mélange entre le solidaire et la mixité du public. La continuité du projet avec la page Facebook, de passer du virtuel au réel. 

Le Wanted café est un lieu d’entraide et de solidarité. 

Un espace multi-nodal : cafe, restaurant, co-working.

Kika en cuisine vous propose toutes les semaines un menu tournant adapté à chaque choix alimentaire (Végétarien ou végétalien).

La carte est composée à base des produits du marché des Capucins et de saison.

Vous y trouvez 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. 

Convivialité, cuisine avec amour,  partage, solidarité, de belles rencontres résument le café. 

 

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Horaires

Mardi au Samedi 09:00-00:00 Dimanche 09:00-17:00 Fermeture le Lundi

Téléphone

05 56 75 00 65

Remerciements à Kika et Luc pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Sébastien Dulong / Solomai / BordeauxFood

Présentation du Salon de l’Agriculture

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Le Salon d’Agriculture , c’est 10 jours à voir la campagne à la ville, de voir des vaches, veaux, cochons, poules mais aussi des agriculteurs de notre grande région Aquitaine, Limousin et Poitou Charentes en direct à Paris 

Bordeauxfood vous propose lors de cet événement des sujets et il aura lieu à la Porte de Versailles au Paris Expo du 23 Février au 03 Mars 2019. 

Dans ce premier épisode, présentation de l’événement suite à la conférence de presse à l’hôtel de Région.

Rencontre avec les acteurs du monde politique et agricole.

Alain Rousset, Président de la Région Nouvelle Aquitaine

 

Jean-Pierre Reynaud, Vice-présidence de la Région Nouvelle-Aquitaine en charge de Agriculture, agroalimentaire, forêt, mer et montagne

 

C’est la plus grande manifestation grand public qui permet durant 10 jours de mettre en valeur les bons produits de Nouvelle-Aquitaine.

De relever le défi de l’agroécologie, secteurs importants dans l’économie de la région et font de la Nouvelle Aquitaine, le numéro 1 dans le domaine. 

Sur 1890 mètres de surface répartie sur les 3 halles, la région valorisera les filières et sa gastronomie .

L’occasion de découvrir la richesse de notre patrimoine. 

Julie Renard , Secrétaire générale de l’AMTM

Il existe depuis 40 ans, un championnat du monde de tonte de mouton. Crée en Nouvelle – Zélande, il arrive pour une première mondiale en France.

L’édition 2019 se passe en France dans la commune du Dorat (87) du 4er au 07 Juillet 2019.

300 compétiteurs de 34 pays sont sur la ligne de départ pour les 4 jours d’épreuves.

Il y aura 3 épreuves : Tonte à la machine, à la main et le ramassage à la main de la laine. 

Lors du salon de l’agriculture, des démonstrations de tonte du mercredi au dimanche sur le Ring Ovin (Hall 1) tout au long de la journée et vous donner l’envie de découvrir ce mondial et la filière ovine en général

Le mondial de la tonte en quelques mots : Belle compétition, des animaux, de la convivialité et des bons produits agricoles.

Plus d’info sur Mondial de la tonte de moutons

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Date

23 Février au 03 Mars 2019

Horaires

09h00-19h00

Remerciements aux différents intervenants pour les interviews

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Guy Charneau/Guy Charneau Photographe

Le coffee truck à toute heure.

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Il existait jusqu’a présent à Bordeaux et sa métropole, des food truck mais pas de coffee truck jusqu’a maintenant.

Mais depuis septembre 2018, vous pouvez trouver dans la métropole bordelaise, le premier coffee truck.

Son nom: Moka Coffee Truck et c’est tenu par Laury qui vous accueille dans son truck depuis quelques mois pour un instant sucré ou un café. 

Bordeauxfood vous propose dans ce sujet inside, de partir à la découverte de ce café truck en rencontrant la créatrice autour d’un café et d’une interview pour en savoir plus. 

Partons sans attendre à sa découverte. 

Rencontre avec Laury, la gringo en cheffe pour un espresso !

Moka Coffee truck, c’est «the place to be » pour bien démarrer la journée avec un petit déjeuner de qualité!

Laury vous accueille  chaleureusement à bord de  son coffee truck, et vous servira des pâtisseries maison différentes chaque semaine, mais aussi des boissons  comme des smoothies, des jus de fruits et le plus important: le fameux café décliné sous toutes les formes.

Tout le long de la semaine, elle se déplace au volant de son truck 100% électrique sur l’ensemble de la métropole comme Bordeaux, Talence, Pessac ou Mérignac. 

Tous les contenants sont bio-dégradables, compostables dans un esprit green et écolo, avec un réel respect de l’environnement.

Il y a du bon cafe, une impression d’être en vacances, des produits locaux et ne pas tirer la tête en étant lundi, tel est la philosophie du Moka Coffee Truck. 

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Horaires

Lundi au Vendredi (Bordeaux, Pessac, Mérignac et Talence) : 08:00/14:00 Samedi et Dimanche (Bourgailh) : 13:00/19:00

Téléphone

06 69 60 86 53

Remerciements à Laury pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Guy Charneau/Guy Charneau Photographe/ Moka Coffee Truck

Une envie de Homard chez Poulette

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Vous connaissez Bistro Poulette au marché des Capucins avec comme spécialité la moule.

Direction 20m, avant le marche des Capus et voila le nouveau Bistro Poulette avec comme spécialité: le Homard.

Homard Sharif, le lundi homardi, les jeux de mots pleuvent sur le produit phare..

Allons sans entendre en savoir plus sur l’animal et sa cuisson. 

Le duo du Homard : Romain et Théo nous racontent l'histoire du petit frère de Bistro Poulette.

Au programme du jour, rencontre avec un bistrot bordelais qui promeut le homard. Ce mets délicat et gourmand à souhait est fort bien cuisiné par le chef. Décliné dans plusieurs recettes, vous aurez l’embarras du choix. Toutes leurs assiettes font vraiment plaisir à l’oeil et au palais. Nous vous aurons prévenus, vous risquez fort d’adopter rapidement cette belle adresse. A noter par ailleurs l’accueil empressé et efficace. Le personnel est jovial et attentif à nos besoins…
L’essayer c’est l’adopter !!

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Horaires

Mercredi & dimanche 9:00/17/00 Jeudi & Samedi 9:00/ Tard Fermeture le dimanche soir et le lundi et mardi toute la journée

Téléphone

06 25 56 17 97

Remerciements à Romain et Théo pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Guy Charneau/Guy Charneau Photographe

Direction le Healty Fast Good !

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Bordeauxfood démarre l’année sur les chapeaux de roues et vous amène aujourd’hui dans le quartier de CAPC/Chartrons, découvrir un nouveau lieu gourmand: Food du Gout.

 

Rencontre de Julie et de Julien pour en savoir plus sur Food du Goût.

Food de goût mais pas que ! Vous apprécierez immédiatement ce nouveau lieu appétissant situé sur les quais. Ici, tout les plats sont faits maison à base de produits frais, locaux et très très majoritairement bio.
Vos papilles et votre santé apprécieront. Food de Goût offre un vrai paradis pour toutes celles et ceux qui souhaitent se faire du bien et prendre du plaisir. Que vous veniez le matin, le midi ou le soir, vous serez toujours accueillis à bras ouverts. La cuisine demeure simple et goûteuse en phase avec la philosophie de sobriété voulue. L’essentiel étant que les assiettes font plaisir à l’oeil et émoustillent nos papilles. Que dire de leur brunch. A croire qu’il a été conçu spécialement pour ensoleiller votre journée ! On adore également la démarche éco-responsable : objectif zéro gâchis, 100% fait maison, livraisons en vélo…
En résumé, c’est un sympathique cantine de qualité à un prix très abordable, respect de l’environnement, très central, ambiance fort chaleureuse… Que demander de plus ?! Bref, on ne se prend pas la tête, on s’y rend et on l’adopte !!

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Horaires

Lundi au Vendredi 09h30:20h30 (Fermeture le Samedi et le Dimanche)

Téléphone

05 57 60 19 56

Remerciements à Julie et Julien pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Sébastien Dulong / Solomai / BordeauxFood

La Meringue de Bazas

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Aujourd’hui, nous filons du côté de Bazas à 70 km pour partir faire du tourisme et notre fourchette nous a donné envie de s’arrêter manger chez Philippe au Bistrot Saint Jean. 

Sans attendre, partons à sa découverte pour en savoir plus sur lui. 

Direction le Bazadais à la rencontre de Philippe Mirambet pour découvrir son Bistrot et ses Meringues.

Cap sur Bazas, nous rendons visite au Chef Philippe du Bistrot Saint-Jean. Son garde-manger est situé en plein coeur de ville face à la splendide cathédrale et au marché.

Cette belle adresse vous propose une sympathique cuisine du terroir appréciée de tous (locaux et touristes).

Gourmands par essence, nous décernons volontiers des mentions spéciales à l’entrecôte gourmande, au magret ou au boeuf de Bazas.

Sachez qu’au delà d’être un cuisinier apprécié, le Chef a déjà conquis nombre de palais avec une pâtisserie haute en couleurs.

Saurez-vous résister longtemps à ces délicieuses meringues faites maison. Façonnées en forme de coquille Saint-Jacques et en meringues traditionnelles, celles-ci se déclinent en de nombreux parfums inimitables (noix de coco, à l’orange…). Chacun d’entre eux fondent en bouche.

Bon à savoir,  l’établissement dispose également d’une belle terrasse ombragée et de la climatisation.

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Horaires

Mardi au Dimanche 10h00-19h00 (Fermeture le lundi hors saison)

Téléphone

05 64 37 14 37

Remerciements à Philippe Mirambet pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Guy Charneau/Guy Charneau Photographe

Un petit tour à Cenon.

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Bordeauxfood vous propose un tour hors de Bordeaux et aujourd’hui, nous vous embarquons rive droite du côté de Cenon.

Allons voir Valentina et le chef Thomas Brasleret pour un sujet inside. 

Découverte du lieu avec l'interview du chef Thomas Brasleret.

Situé à quelques encablures de l’hyper-centre, le restaurant Le Cape mérite vraiment le détour. Carte gourmande à souhait, plats constamment renouvelés, produits du marché, accords mets/vins judicieux… Comment dire, vos papilles n’ont pas fini de titiller de plaisir. Amateur de bonne chair, vous voilà prévenu. Votre défi de taille si vous l’acceptez 🙂 : résister devant cette ribambelle de plats créatifs et goûteux. Leur chef n’a pas son pareil pour s’exprimer avec ses casseroles. Résultat : des assiettes mitonnées avec passion qui donnent vraiment envie d’y revenir à nouveau très prochainement !!

Notre conseil : c’est à faire au moins une fois dans sa vie de Bordelais(e).

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Horaires

Lundi au Vendredi 12h00- 13h45 / 20h00- 21h45 Fermeture le samedi et dimanche

Telephone

05 57 80 24 25

Remerciements au chef Thomas Brasleret pour l’interview

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Guy Charneau/Guy Charneau Photographe

Rendez-vous à Bordeaux centre.

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Aujourd’hui nous posons nos bagages chez Bordeauxfood dans une très chic auberge de jeunesse bordelaise proche de Sainte Catherine. Implantée depuis quelque mois dans l’hyper-centre de la ville, Central Hostel vous offre tout le confort souhaité.

Partons sans attendre le découvrir et en savoir plus. 

Martin Robic et Norbert Dupuch nous présentent l'établissement coté jour et nuit.

Niché dans un très bel immeuble en pierre proche de Sainte Catherine, ce lieux lumineux a été refait à neuf voilà quelques mois. Cet ensemble se décline sur quatre étages. Décoré avec soin dans un esprit scandinave, cette chouette auberge fait l’unanimité auprès des voyageurs. Sitôt le seuil de porte emprunté, le Central Hostel dévoile ses larges volumes notamment la grande salle commune. Une très très grande table se dresse au coeur de celle-ci. Le mobilier en bois et les murs blancs apportent un surcroît de confort et d’esprit cosy. Cela agit comme une invitation à la quiétude et au laisser-vivre. Le Central Hostel décline également une offre de restauration non-stop avec des bons plats réalisés par le chef. Le bar qui mérite le détour complète l’ensemble.
Cette adresse originale et sympathique cumule de nombreux atouts. Voici ceux qui rendent selon nous ce lieu incontournable. Situé au pied de toutes les commodités, l’auberge vous permet de découvrir la ville de jour comme de nuit. Les tarifs s’adressent à toutes les bourses afin que chacun puisse en profiter. Le roof top au dernier étage vous garantit une splendide vue sur les toits de Bordeaux enfin le balcon permet de lézarder aux beaux jours. Bien pensé également, la cuisine commune super pratique pour manger sur le pouce ou la grande salle, lieu de choix pour lire, échanger, travailler…

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Horaires

Le midi : 12h-14h (14h30 le week end) Le Soir: 19h30-22h (22h30 le week end) Bar : 7h-00h (2h le week end)

Téléphone

05 57 59 97 28

Remerciements à Martin Robic et Norbert Dupuch pour l’interview 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Sébastien Dulong / Solomai / BordeauxFood

Instant glace à la plancha.

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Il n’y pas d’heure pour une glace et Bordeauxfood vous amène découvrir Simon et ses glaces à la plancha.

Partons en Asie, découvrir un concept qui arrive en France, celui des glaces à la plancha. Mais c’est quoi ce concept ?

Nous allons essayer dans ce sujet d’y répondre à cette question..

Création givrée est en découverte dans ce sujet que je vous invite à lire et à écouter. 

Simon nous raconte la création de sa société gourmande « Création Givrée »

Ne perdons pas de temps et partons sur la route de la glace ! 

La glace made in Asie du Sud par Simon.

Création givrée, c’est glace, gourmand et qualité. 

Simon vous propose un concept tout droit venu d’Asie du sud-est, plus précisément de Thailande pour des instants glacés à Bordeaux et dans la métropole. 

Avec une plancha à -30°c , Simon peut vous préparer des glaces avec du lait de vache ou végétal et vous l’agrémenter de différents toppings comme des biscuits, des fruits, des bonbons même des glaces à base d’alcool … et ensuite pouvoir l’agrémenter de sauces comme le chocolat, caramel, fruits rouges,… de votre choix . 

Cela permet de se laisser tenter par des dizaines et dizaines de combinaisons gourmandes et passer un bon moment sucré et gourmand. 

Il travaille et se fournit avec des produits locaux et vous propose en complément des glaces, des granités agrémentés de sirops locaux. 

Gourmande, gourmandise, produits de saison et de qualité sont la philosophie de Simon. 

Vous pouvez retrouver Simon et Création Givrée dans des événements ou des prestations privées pour faire découvrir le temps d’un repas la glace à la plancha et ses spécificités.

Vous avez dit photo !

Telephone : 07 72 17 84 82

Site internet : creationgivree.fr

Remerciements à Simon pour l’interview

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Création Givrée

Voyage gastromique à l’Ile Maurice

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Chez Bordeauxfood, le voyage est primordial pour l’équipe et pour aller découvrir les cuisines du monde. 

Dans ce sujet inside, nous allons du côté de Talence, découvrir la cuisine de l’Ile Maurice avec Lakaz Maurice et Sandini. 

Partons sans attendre sous le soleil de Port Louis, la capitale du pays pour cuisiner un cari poule et un satini (chutney) de tomates, en savoir plus sur Sandini et son projet. 

En voyage pour l'Ile Maurice avec Sandini et en cuisine !

À la découverte des milles et une saveurs venue tout droit de l’île Maurice avec Sandini.
Une totale immersion culturelle et traditionnelle de la cuisine mauricienne grâce à des plats épicés et chaleureux.

Sandini apporte la culture culinaire de l’Ile Maurice et la faire découvrir aux Bordelais.Un brassage culinaire influencée par l’Inde la Chine et l’Europe .

Quelques spécialités mauriciennes pour vous donner l’envie de découvrir : riz frit, cari poule, sandwich mauricien et le fameux rougail saucisse. 

Durant la journée découverte, nous avons réalisé et cuisiné, un Cari Poule accompagné d’un satini de tomates.

Avec seulement quelques ingrédients: poulet, oignons, ail et épices pour le Cari Poule.
Pour le satini, c’est simple : tomates, oignons et piments et le tout agrémenté de riz et de coriandre fraîche.

Nous avons pu aussi découvrir en amuse-gueules, des samoussas maison et des bouchées au thon avec une pointe de piment.

Tout cela agrémenté de bière locale. 

Vous pouvez retrouver Sandini et Lakaz Maurice dans des événements ou des prestations privées pour voyager gastronomiquement le temps d’un repas .

Avec Lakaz Maurice, vous aurez du soleil dans vos assiettes et dans vos papilles. 

Vous avez dit photo !

Telephone : 07 82 89 25 35

Site internet : lakaz-maurice.fr

Remerciements à Sandini pour l’interview et l’atelier.

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Sébastien Dulong / Solomai / BordeauxFood

Bordeaux Tasting 2018

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Bordeauxfood est parti samedi 15 et dimanche 16 décembre au Palais de la Bourse de Bordeaux pour découvrir et déguster quelques champagnes, vins et spiritueux.

C’est parti pour 2 jours de découvertes au milieu de spécialistes comme des novices. 

Organisé par « Terres de Vins », ce salon permet aux novices comme aux spécialistes d’aller découvrir sur 6 sites autour du Palais de la Bourse,.

Une centaine de grands vins de Bordeaux, des champagnes de talent, parmi lesquels de prestigieuses maisons venues de Reims ou d’Épernay, mais aussi de grands invités venus des autres vignobles de France  : Bourgogne, Rhône, Alsace, Loire et du monde.

Sans attendre, partons dans les couloirs du salon pour découvrir des vignerons et en découvrir plus. 

En route dans les vignobles français pour aller à la rencontre des différents acteurs de la filière.

Bernard Magrez, propriétaire de 41 châteaux dans le Bordelais nous parle de son amour et de sa relation pour le vin

Bernard d’Halluin, propriétaire du Château Charmail nous présente ses cuvées présentes sur le salon. Le château se situe à Saint Seurin de Cadourne 

Bernard Audoy, propriétaire du Cos Labory, le plus proche voisin du Château Cos d’Estournel, tous deux Grand Crus Classés en 1855 nous parle de ses cuvées présentes sur le salon. Le château se situe à Saint Estèphe.

Philippe Guillon, directeur exécutif de Riedel France nous parle de la gamme Riedel et l’histoire de la marque.  

Serge Dubs, meilleur sommelier du monde en 1989 et sommelier à « L’Auberge de l’Ill  » à Illhaeusern.

Cyril Bleeker nous parle de champagne et de la marque G.H Mumm et nous en dit plus sur cette marque bien connue entre autre dans le sport.

Vous avez dit photo !

Remerciements à Bernard Magrez (Bernard Magrez), Bernard d’Halluin (Château Charmail), Bernard Audoy (Cos Labory), Philippe Guillon (Riedel France), Cyril Bleeker (G.H Mumm) et Serge Dubs (Meilleur Sommelier) pour les interviews

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Guy Charneau/Guy Charneau Photographe

Dans une ambiance de brasserie parisienne à Bordeaux.

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Direction les Quinconces aujourd’hui avec un arrêt dans un nouvel établissement , le 1925.

Une ambiance des années 1920 dans l’esprit des « années folles » pour partir sans attendre découvrir le lieu. 

Allons à la rencontre des propriétaires: Pierre et Gaëlle Martin pour en savoir plus sur l’histoire de la maison. 

Rencontre avec Pierre Martin, propriétaire de l'établissement.

Le 1925, c’est une brasserie du temps des années folles et du respect des grandes brasseries parisiennes. 

Une carte de brasserie avec une grande qualité de matières premières. Une équipe en cuisine comme en salle venant de grandes maisons (Hôtel du Palais, la Tour d’Argent, le George V,…)  pour vous cuisiner et vous servir de belles assiettes. 

Une carte de vins composés de plus de 400 références avec des vins de toute la France (Bordeaux, Alsace, Languedoc,…) accessibles a un prix doux. 

Le 1925 est ouvert du lundi au dimanche midi et soir. 

Comme dit Pierre Martin en 3 mots « Si ils ne viennent pas, ils ratent quelque chose »

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Horaires

Lundi au Dimanche 10h00-22h30

Téléphone

05 56 52 84 56

Remerciements à Pierre Martin pour l’interview

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Guy Charneau/Guy Charneau Photographe

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