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Une escapade en Colombie ! - Bordeaux Food
Salé

Une escapade en Colombie !

Hola chicos et bienvenue sur Bordeauxfood ! 

Rendez-vous dans ce nouvel épisode, dans le secteur de Musée d’Aquitaine, plus précisément Rue de Cursol pour découvrir Terre Emeraude. 

Terre Emeraude est un voyage en Colombie par la cuisine, c’est un lieu de partage, de bon moment, et de bon plats à proximité du musée d’Aquitaine.

Dans ce nouvel épisode, direction la Colombie tout en restant à Bordeaux.

Pour nous en parler le mieux, c’est Alejandra sa fondatrice. 

A écouter, à lire et à déguster. 

Vamos al Colombia con Alejandra !

Ce petit bout de Colombie est ouvert depuis officiellement 1 an et demi, mais avec le Covid seulement depuis 1 mois.

Ce restaurant est né suite à la reconversion d’Alexandra, elle s’est rendu compte qu’elle apprécie d’accueillir, nourrir, discuter et écouter les personnes tout en étant en société.

Le restaurant est donc l’endroit parfait entre vie en société, partage et scène, c’est un lieu vivant qui incite au partage et à la communication entre personnes.

Le projet a été possible grâce et avec son frère Alexander, qui a été chef dans un restaurant en Colombie. Il revisite la cuisine de son pays d’origine.

Sa passion pour la cuisine est née en regardant sa mère cuisiner les plats de sa région.

Le restaurant représente le côté raffiné d’Amérique du Sud tout en gardant les recettes de leurs ancêtres.

Le midi, la carte est assez sobre pour la clientèle pressée du déjeuner et varie en fonction de l’humeur du chef.

Le soir, c’est un service à la carte pour pouvoir profiter au mieux de ce dépaysement culinaire.

Leurs best-sellers sont le plateau pais (plateau à partager avec une dizaine de petits plats), le cochon grillé à la canne de sucre ainsi que les tapas à partager.

Les vins sont d’origine d’Amérique du Sud (Chili, Argentine, … ) et les cocktails ont été créés par un barman colombien.

Pour en savoir plus aller jeter un coup d’œil sur leur site ou mieux encore venez les voir dans leur restaurant Terre Emeraude.

Ils vous y attendent avec impatience et retrouvez leurs aventure sur leur page instagram ainsi que leur site internet !

 

Photos !

Horaires

Mardi au Samedi : 12:00–14:00, 19:00–22:30

Téléphone

05 56 91 47 74

Remerciements à Alejandra pour l’interview et sa disponibilité.

Terre Emeraude

32 Rue de Cursol

33000 Bordeaux

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : © Terre Emeraude 

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