Une découverte gourmande

Une journée à l’Ilot gourmand

Dans ce 3ième épisode, retour sur une journée à l’ilot gourmand avec la rencontre de quelques chefs pour parler de leur passage et de leur cuisine.

Bordeauxfood part à la rencontre de la maison Auzene et de la battle des chefs qui est composée de Grégory Chevalier et de Marion Monnier.

Rencontre avec Maureen et Alicia de la maison Auzene basée à Saint Medard en Jalles.

Cette boulangerie artisanale offre le mariage de l’excellence des produits et de l’audace. La totalité de leurs cuissons sont effectuées au bois dans un four éco –

Maison Auzene

12 Avenue Montesquieu, 33160 Saint-Médard-en-Jalles

0556050368

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Interview avec le chef Grégory Chevallier du Château de la Tour. Sa cuisine rivalise d’ingéniosité pour élaborer des assiettes raffinées du Sud Ouest. Il aborde son métier comme “faire à manger, pour faire plaisir”. Cela en dit long sur la passion gourmande qui l’anime jour après jour.

La marque de fabrique du chef Marion Monnier, c’est l’envie viscérale de “casser les codes” mais pas que ! Sa cuisine à base de produits frais de saison et de qualité se veut plus conviviale.

Adepte du terroir et des saveurs locales, il revisite à merveille les plats dans ses fourneaux

Rencontre avec les chefs pour en savoir plus et découvrir leur univers.