Un voyage au Japon

Aujourd’hui, chers amis gourmands, direction rive droite et plus précisément la place Stalingrad.

Connaissez-vous le Wasabi Café, un des plus vieux restaurants de japonais de Bordeaux ? .

2 établissements à Bordeaux sont anciens dans la cuisine nippone : le Café Japonais, Rue Saint Simeon (1999) et le Wasabi Café (2003).

Sushi, Maki, California rolls font partie entre autre du menu du restaurant.

Mais que nous réserve de plus l’établissement dans son offre gourmande?

Sortez les baguettes et les papilles, c’est parti pour un voyage au Japon tout en restant à Bordeaux. 

Comme toujours, partons à la découverte sans attendre dans ce sujet qui va suivre. 

Christophe nous parle de l'histoire du Wasabi café.

Aujourd’hui, direction la place Stalingrad pour un moment de voyage au Japon.

Le Wasabi Café, c’est la culture gastronomique japonaise dans le sens large. 

Un établissement qui existe depuis 2003. 

Au menu, tout ce qui fait la cuisine japonaise avec les classiques comme les Sushi, Maki, Yakitori, Chirashi,…

Mais aussi d’autres plats traditionnels comme le Donburi de boeuf ou les nouilles Udon. 

Le plat du chef et un voyage de saveurs, c’est le Misaki, C’est quoi un Misaki ?

C’est une dorade entière levée en filet, cuite à la plancha à l’unilatérale avec un riz sauté avec des petits champignons et l’accompagnement est en façon maki avec une petite sauce acidulée.

Tout est fait maison sauf les glaces et les mochi.

En 3 mots, venez au Wasabi café pour venir goûter la véritable cuisine Japonaise pour découvrir d’autres plats. 

Vous avez dit photo !

Horaires

Ouverture du Lundi au Vendredi 12:00-14:00/ 19:00-22:00 Samedi soir 19:00-22:00 Fermeture le Samedi midi et Dimanche

Téléphone

05 56 32 28 44

Remerciements à Christophe pour l’interview

 
Wasabi Café
Place de Stalingrad
33100 Bordeaux
 

Copyright : Bordeauxfood 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Crédit Photos : Wasabi Café

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