Salé

Copains, quilles et rugby !

Chers amis de Bordeauxfood, visite dans le quartier des Chartrons pour aller découvrir un restaurant ou le titre le dit “Copains, quilles et rugby” sont de rigueur. 

Chai les copains est situé sur le quai des Chartrons non loin de l’arrêt “Cours du Médoc” sur la ligne B du tram.

C’est un restaurant de copains et de rugby, le chef Adrien le décris même, comme un restaurant de quartier et de copain avec une cuisine fraiche.

Comme d’habitude, nouvel épisode et nouvelle rencontre avec le chef Adrien Piwnica. 

Chai les Copains en quelques mots par le chef.

L’arrivée de ce chef s’est faite facilement car il connaissait l’un des associés : Victor Machenaud.

Les deux amis se connaissaient depuis longtemps et avaient envie de travailler ensemble depuis longtemps.

Adrien a de suite accroché au concept et pourtant il a travaillé chez les grands de bordeaux : L’Intercontinental, Le Pressoir d’Argent,…

Et a beaucoup appris avec eux mais l’envie de simplicité était plus forte.

Il propose donc une cuisine simple, locale et pleine de bonne chose, une cuisine faite avec le cœur c’est la cuisine d’un ami pour un autre.

La carte change souvent car le restaurant a une clientèle régulière assez grande, pour garder cette dernière, ils ont choisit de varier la carte et les plaisirs culinaires autour de celle-ci.

Les produits sont frais, locaux et surtout choisit pour leur qualité.

Le restaurant vend de l’authenticité, des plats de la région, avec une approche gastronomique.

Ils ont un plat régulier à leur carte : la souris d’agneau. Un plat français, classique et un best seller dans le restaurant Chai les copains.

C’est un long travail, 5 à 7h de cuisson avec une bonne purée.

Les retours des clients sur le restaurant sont nombreuses et positives, ils sont souvent complet

Si vous souhaitez y manger, pensez à réserver au préalable car ils n’ont qu’une trentaine de couverts.

L’équipe a fait le choix de travailler à taille humaine et d’être proche de ses clients, ils sont ouvert du lundi au vendredi midi et soir

Chai les copains : c’est le coin des copains, du bon vin, du Rugby, des amis et un bonne tranche de rigolades avec pleins de petites choses gourmandes.

Leurs aventures sont à suivre sur leur compte instagram

Photos !

Horaires

Lundi au Vendredi: 09:00–14:00, 19:30–21:30 Fermeture Samedi et Dimanche

Téléphone

05 56 04 55 27

Remerciements à Adrien pour l’interview. 

Chai les Copains

1 Quai de Bacalan

33300 Bordeaux

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteur : Lea Kohler

Crédit Photos : © Chai Les Copains

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