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Autour de Bordeaux

Une cave à Vin à Hendaye

Les amis, nouvelle découverte dans ce sujet et carte postale gourmande hors de Bordeaux.  Je vous propose d’aller à Hendaye, découvrir une institution locale entre la gare et le Pont Saint Jacques. Connaissez-vous la Maison Eguiazabal?  En quelques mots pour résumer, un lieu de copains, d’épicuriens et d’amateurs de vins.  Dans ce nouveau podcast, je …

Focus Sur

Découverte de nos quartiers par la cuisine.

Chers amis de Bordeauxfood, aujourd’hui un instant littérature avec une belle rencontre et de l’humain.  Connaissez-vous l’association VRAC? Vers un Réseau d’Achat en Commun.  Ils ont auto édité sur un livre “Pépites recettes engagées de nos quartiers” Dans ce podcast, je vous invite à rencontrer Emma, chargée d’animation et Michel, un des chefs dans le …

Focus Sur

A la rencontre de ….

Partons dans ce nouveau sujet à la rencontre de ceux qui font les metiers de bouche.  Dans ce sujet, grand format sur 2 d’entre eux qui veulent transmettre cela.  Direction Rue de la Faïencerie à l’institut Culinaire pour rencontrer 2 d’entres eux. Avec Fabrice, on va parler et comprendre comment marche 3D et materiel de …

Autour de Bordeaux

C’est quoi l’aquaponie ?

Nouvel article sur Bordeauxfood avec aujourd’hui, une question à se poser ?  C’est quoi l’aquaphonie ? Bêtement et pour se marrer un cours de poney en piscine….  Raté, ce n’est pas ca !  Voici en quelques mots la définition :  “L’aquaponie est un système qui unit la culture de plante et l’élevage de poissons ; les plantes …

Focus Sur

A la découverte de l’anti-gaspi !

Chers amis, nouvel épisode et nouvelle série que je vous propose aujourd’hui. Aujourd’hui, je vous propose dans ce sujet de parler d’antigaspillage “Chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées, soit l’équivalent de 150 kg/hab./an. Dans les ordures ménagères et assimilées, on trouve l’équivalent de 20 kg/hab./an de déchets alimentaires, dont 7 kg de produits alimentaires …

Autour de Bordeaux

Une balade gourmande en Irlande !

Chers amis, nouvel épisode gourmand aujourd’hui et nouvelle série que je vous propose aujourd’hui. Une balade gourmande dans Bordeaux à travers un pays et à travers ses expatriés.  1er épisode aujourd’hui pour vous amener d’un coup de baguette magique en Ireland.  A la rencontre de 3 Irlandaises qui font vivre Bordeaux avec leur entreprise.  Au …

Foodtech

Un chef à domicile

Chers amis de Bordeauxfood, aujourd’hui, je vous fais découvrir un service de chefs à domicile ou plutot de batch cooking à domicile.   Quand on aime manger, on aime tester beaucoup de choses sur le marché.  Découverte au détour d’une rencontre et d’un échange avec “Persil et Romarin”.  Une start up naissant à Bordeaux proposant une …

Autour de Bordeaux

Un tour du monde culinaire !

Nouvel article croustillant pour annoncer la 4ème édition du Refugee FOOD FESTIVAL à Bordeaux. Qu’est-ce que Refugee FOOD FESTIVAL ? C’est tout simplement un événement basé sur une initiative citoyenne créé afin d’aider des réfugiés à s’insérer professionnellement dans le monde de la cuisine. Quelques mots de Sandrine et Elise, organisatrices de cette évasion culinaire …