Le guide des gourmands bordelais
Bordeauxfood est partout !
Dans ce hors série, je vous embarque dans un road trip en Pays Basque côté Espagne, plus précisément en Alava pour une découverte de la ville de Vitoria Gasteiz. Au cours de ce sujet, rencontre avec Maider Etxebarria, 1ère adjointe chargée du Tourisme, économie, social à la mairie pour un podcast. Quid d’un séjour sans …
Direction Cognac dans ce nouvel épisode, cette carte postale gourmande pour aller découvrir un établissement de la cité. Cet Hôtel s’appelle Hôtel Chais Monnet & Spa. Dans ce sujet, je vous fais voyager à la découverte du restaurant “La Distillerie” et une double interview des chefs Marc-Antoine Lepage et Ugo Motreff. N’attendons pas une seconde …
Un mix entre design et pâtisserie, bienvenue chers amis de Bordeauxfood dans ce nouveau sujet. Connaissez-vous Maquettecrème? C’est le projet de Charline qui a mixé sa passion de la pâtisserie et celui de son premier métier : l’architecture. Nouveau podcast, nouveau sujet à lire et à écouter. Patisserie et architecture, la seule qui nous le …
Chers amis aujourd’hui sur Bordeauxfood, nouvel article mais cette fois-ci, hors de Bordeaux pour aller à Saint Emilion. Je vous embarque dans ce grand format, à la rencontre du chef Yannick Alléno, grand nom de la gastronomie en France. En quelques restaurants : Pavillon Ledoyen , Hôtel Cheval Blanc, Royal Mansour, Hôtel Shangri-la Dans cet …
Les amis, nouveau sujet sur Bordeauxfood avec une visite d’un des derniers arrivants dans la metropole. Connaissez-vous le Life Hotel ? La devise du Life hôtel : Sleep, Work, Arty and Play. Le Life Hôtel, a ouvert ses portes, il y a quelques mois au 34 rue de Tauzia. À sa tête, Anthony Bezin, également …
Les beaux jours approchent et nouveau sujet sur Bordeauxfood avec Les Cagettes de Virginie. C’est quoi ? Ce sont des Cagettes garnies sous forme de formule. Vous pourrez trouver des formules sucrées, salées, Petit déjeuner, Brunch, mais aussi apéro, fromage, charcuterie. Dans ce nouvel épisode, nous partons à sa rencontre autour d’un podcast et d’une …
Chers amis de Bordeauxfood, aujourd’hui nouveau podcast, nouvelle rencontre et nouvelle histoire. Je vous embarque dans cet épisode, dans la métropole dans ce sujet pour aller plus précisément à Bouliac dans une institution. Nom de l’établissement incontournable : le Saint James. Etablissement étoile avec à sa tête du Saint James, le chef Mathieu Martin. Arrêt …
Chers amis de Bordeauxfood, je vous embarque dans ce nouveau sujet, du côté de la Côte Basque , plus précisément à Bidart pour découvrir le Fournil de la Licorne. Ils ont ouvert aussi récemment un glacier, le 210. Je vous invite dans ce podcast à découvrir le lieu, son histoire et en savoir plus avec …
Les amis, nouvelle découverte dans ce sujet et carte postale gourmande hors de Bordeaux. Je vous propose d’aller à Hendaye, découvrir une institution locale entre la gare et le Pont Saint Jacques. Connaissez-vous la Maison Eguiazabal? En quelques mots pour résumer, un lieu de copains, d’épicuriens et d’amateurs de vins. Dans ce nouveau podcast, je …
Chers amis de Bordeauxfood, aujourd’hui un instant littérature avec une belle rencontre et de l’humain. Connaissez-vous l’association VRAC? Vers un Réseau d’Achat en Commun. Ils ont auto édité sur un livre “Pépites recettes engagées de nos quartiers” Dans ce podcast, je vous invite à rencontrer Emma, chargée d’animation et Michel, un des chefs dans le …
Partons dans ce nouveau sujet à la rencontre de ceux qui font les metiers de bouche. Dans ce sujet, grand format sur 2 d’entre eux qui veulent transmettre cela. Direction Rue de la Faïencerie à l’institut Culinaire pour rencontrer 2 d’entres eux. Avec Fabrice, on va parler et comprendre comment marche 3D et materiel de …
Nouvel article sur Bordeauxfood avec aujourd’hui, une question à se poser ? C’est quoi l’aquaphonie ? Bêtement et pour se marrer un cours de poney en piscine…. Raté, ce n’est pas ca ! Voici en quelques mots la définition : “L’aquaponie est un système qui unit la culture de plante et l’élevage de poissons ; les plantes …
Chers amis de Bordeauxfood, aujourd’hui, je vous embarque pour un voyage gourmand dans le Lot et Garonne. Double destination, de Bourran pour les fraises à Casteljaloux pour les glaces. Mais vous me direz avec un élan de questionnement : mais de qui et de quoi tu parles ? Je vous parle aujourd’hui de 2 maisons …
Amis de Bordeauxfood, nouveau sujet et nouveau papier, aujourd’hui, on ne va pas parler dans ce sujet de bon plan gourmand mais de vin et d’une belle rencontre. Connaissez-vous Inavino ? A sa tête, un duo une oenologue et un communicant Mathilde et Adrien. Mathilde Dautriat Zermati et Adrien Chargy se lancent dans la création …
Chers amis, nouvel épisode et nouvelle série que je vous propose aujourd’hui. Aujourd’hui, je vous propose dans ce sujet de parler d’antigaspillage “Chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées, soit l’équivalent de 150 kg/hab./an. Dans les ordures ménagères et assimilées, on trouve l’équivalent de 20 kg/hab./an de déchets alimentaires, dont 7 kg de produits alimentaires …